Nos Champagnes
AMOUR DE LOUISE Grand Cru
CUVEE D'EXCEPTION EN COFFRET
Présentation
Créée pour saluer la naissance de Louise, première née de la cinquième génération de la Famille Delavenne, cette Cuvée se veut féminine et inimitable, produite à 3048 exemplaires.
Caractéristiques
Assemblage de 70% Chardonnay et de 30% Soléra de 8 Millésimes (2004-2011)
Dégustation
Signature exclusive de la Maison, ce Champagne, gourmand, rare et généreux vous étonnera par ses notes fraîches d'aubépine et sa minéralité.
Récompenses
- 2* GUIDE HACHETTE 2017
Brut Millésime 2015 Grand Cru
Finesse et subtilité
Présentation
Fleuron de la Maison Delavenne, la cuvée Millésimée est élaborée uniquement lors d'années exceptionnelles à partir d'une sélection des meilleures parcelles. Fruit d'une seule récolte, ce millésime 2015 se caractérise par la finesse de ses bulles et ses subtils arômes d'agrumes et de fleurs blanches.
Caractéristiques
80% Chardonnay 20% Pinot noir, sans fermentation malolactique, vinifié en inox.
Dégustation
Se déguste à l'apéritif et accompagne trés bien foie gras, langouste et homard.
Récompenses
- Concours international des vins Lyon 2015 : médaille d'or (Millésime 2009)
- Concours des Vignerons Indépendants 2013 : médaille d'or (Millésime 2008)
Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Minéralité et pureté
Présentation
Cette cuvée Mono-cru Blanc de Blancs d'une seule année de vendange est composée du cépage Chardonnay issu de notre vignoble Grand Cru de Cramant, sur la Côte des Blancs. Sa robe jaune claire aux reflets verts, sa bulle fine et ses parfums de raisins blancs dorés et acidulés en font un champagne vivifiant et élégant.
Caractéristiques
100% Chardonnay, sans fermentation malolactique
Dégustation
Se déguste à l'apéritif et accompagne généreusement poissons et crustacés.
Brut Nature Grand Cru
Pur et direct
Présentation
Notre cuvée mono-cru Brut Nature, élaboré sans sucre, est crée d'un assemblage de deux années de vendange sélectionné . Le pur expression de notre terroir à Bouzy en Montagne de Reims : Coteaux solaires avec sols calcaires, bordés par la forêt et caressés par les vents frais du soir, assurant une régulation thermique naturelle. Des conditions optimales pour la bonne croissance des cépages.
Caractéristiques
60% Pinot Noir et 40% Chardonnay. Sans fermentation malo-lactique. Sans passage au froid. Vinifié en cuve Inox
Dégustation
Tension et pureté, de la finesse et fraîcheur. Dégustez en apéritif, en accompagnement de la cuisine végétarienne ou asiatique, avec des huîtres et d'autres fruits de la mer
Récompenses
- Decanter World Wine Awards 2018
- Médaille d'OR "Gastronomique" Glass of Bubbly Awards U.K. 2017
Brut Réserve Grand Cru
Maturité et équilibre
Présentation
Cuvée mono-cru, élaboré d'un assemblage de deux années de vendange sélectionnées . Issue de parcelles à mi-côte du terroir de Bouzy, cette cuvée est un grand classique de la Maison Delavenne depuis 4 générations. Un bel équilibre pour ce champagne qui associe finesse, fruité et longueur en bouche.
Caractéristiques
60% de Pinot noir et 40% de Chardonnay. Deux vendanges sélectionnées Sans fermentation malolactique, sans passage au froid, vinifié en inox
Dégustation
Jaune clair avec des reflets dorés. Notes de fruits secs blancs. Une rondeur séduisante, une fraîcheur associée à la finesse. Peut se déguster à l'apéritif ou vous accompagner tout au long du repas.
Récompenses
- Médaille d'OR concours International Lyon 2018
- Médaille Bronze Decanter World Wine Awards 2018
- Médaille d'Or "Classique et Élégant" Glass of Bubbly U.K. 2017
- Médaille Argent Concours ELLE A TABLE 2017.
- Médaille Bronze Decanter Asia Wine Awards 2017
- Médaille Argent Concours International LYON 2016
- Médaille Argent Concours Vignerons Indépendants 2016
- Guide Hachette des vins 2013 : 1 étoile
- Concours des Vins de Champagne Epernay 2013 : médaille d'or
- Guide Hachette des vins 2009 : 2 étoiles
Brut Tradition Grand Cru
Souplesse et fruité
Présentation
Elaborée sur l'ensemble des parcelles de notre vignoble, l'assemblage de deux années de vendange sélectionné . La cuvée Brut Tradition est souple et fruité. Ce champagne de fêtes par excellence incarne toute la tradition de la Maison Delavenne.
Caractéristiques
60% de Pinot noir et 40% de Chardonnay. Sans fermentation malo-lactique, sans passage au froid. Vinifié en inox
Dégustation
Notes de tarte aux pommes, brioche, pomme verte, agrumes confits...Se déguste à l'apéritif et sera le compagnon idéal de toutes vos réceptions.
Récompenses
- Guide Hachette des Vins 2018
- Médaille d'OR Glass of Bubbly United Kingdom 2017
- Concours International des vins Lyon 2014 : médaille d'argent
- Guide Hachette des vins 2014 : 1 étoile
- Guide Hachette des vins 2013 : 1 étoile
- Guide Hachette des vins 2010 : citation
Brut Rosé Grand Cru
Fraîcheur et fruité
Présentation
Cuvée Mono-cru Bouzy, crée d'un assemblage de deux années de vendange sélectionné . Ce champagne Rosé est le fruit de l'assemblage de Pinot noir, de Chardonnay et de notre A.O.C. Bouzy Rouge. Laissez-vous séduire par sa robe framboise et son nez franc aux arômes de fraises et de mûres.
Caractéristiques
43% de Pinot noir, 40% de Chardonnay et 17% de Bouzy Rouge, sans fermentation malolactique. Vinifié en inox
Dégustation
Généreuse et vineuse aux arômes de fruits rouges, pommes rouges rôties au four, aux épices et de pétales de rose. Se déguste parfaitement à l'apéritif ainsi qu'avec des desserts chocolatés ou aux fruits rouges.
Récompenses
- 91 points Wine Spectator, 90 points Stephan Tanzer
- Médaille Bronze Decanter World Wine Awards 2018
- Decanter Asia Wine Awards 2017.
- High Commendation Glass of Bubbly 2017
- Médaille Argent Concours ELLE A TABLE 2016
- Concours des Vignerons Indépendants 2015 : médaille d'or
- Guide Un vin presque parfait 2014 : 2 étoiles
Demi-sec Grand Cru
Rondeur et moelleux
Présentation
Cuvée Mono-cru élaboré de notre vignoble à Bouzy, la cuvée Demi-sec se distingue par sa rondeur et son caractère moelleux avec ses notes de madeleines tièdes. Deux vendanges sélectionnées.
Caractéristiques
60% de Pinot noir et 40% de Chardonnay. Sans fermentation malolactique, sans passage au froid.
Dégustation
Accompagnera parfaitement vos desserts tels que gâteaux au chocolat, charlottes aux fraises...
Récompenses
- Étoile d'OR GUIDE HACHETTE 2017
- Médaille OR Concours International LYON 2016
Bouzy Rouge 2017 Coteaux Champenois
Finesse et légèreté
Présentation
Notre Coteaux Champenois AOC Bouzy Rouge est élaboré uniquement des meilleurs années de vendanges, à partir de Pinot noir issus nos parcelles choisis Grand Cru de Bouzy. Fin et léger, d'une robe rubis, ce vin tranquille développe des arômes de petits fruits rouges, tout particulièrement de framboise.
Caractéristiques
100% Pinot noir, sélection rigoureuse des grappes, vinification artisanale par le foulage et l'égrappage
Dégustation
Se déguste chambré avec des viandes blanches et rouges ou des fromages, et s'apprécie légèrement frais avec des crustacés et poissons grillées.
Quelques conseils
Le champagne est un vin précieux et délicat qui nécessite quelques précautions pour vous assurer un plaisir de dégustation plus intense.
Conservation
Chacune de nos cuvées est commercialisée à parfaite maturité, vous pouvez donc le consommer immédiatement. Si vous souhaitez néanmoins le conserver, pensez à coucher la bouteille et à l'entreposer à l'abri de la lumièren dans un endroit à température constante (autour de 10°C) avec un taux d'humidité élevé.
Dégustation
La température de service idéale est entre 6°C et 8°C afin de permettre au champagne d'exprimer tous ses arômes subtils. Placez votre bouteille 4 heures dans le bas de votre réfrigérateur ou 20 minutes dans un seau à glace.
Pour le service, privilégiez la flûte à la coupe. Vous pourrez admirer le ballet de fines bulles de nos champagnes et éviter une oxydation trop rapide.