Bouzy, un village de Champagne
Berceau de l’exploitation familiale, Bouzy est un village de vignerons situé entre Reims et Épernay, sur le versant sud de la Montagne de Reims. La réputation des vins qui y sont produits remonte à la cour des rois de France, et plus particulièrement au XVIIe siècle.
Depuis 1895, le terroir de Bouzy est classé Grand Cru, gage de la qualité de son vignoble et de ses vins. Seules 17 des 320 communes que compte l’Appellation Champagne sont classées Grand Cru.
Responsable et engagée,
la famille Delavenne participe activement
au dynamisme économique et social.
Les Echevins de Bouzy
Les Échevins de Bouzy ont été créés en 1980 par une quinzaine de vignerons bouzillons.
Leur devise : « défendre et illustrer, en tout temps, en tous lieux, les vins de Bouzy ». Jean-Christophe Delavenne en a été le Premier Juré de 2014 à 2022 et reste un membre actif.
Pinot Noir & Chardonnay
Notre Champagne est élaboré uniquement à partir de deux cépages : le Pinot Noir et le Chardonnay.
Le Pinot Noir se distingue par des arômes de fruits rouges et une structure marquée.
Le Chardonnay apporte aux vins qui en sont issus des arômes délicats, des notes florales et d'agrumes, minérales.
Soucieuse de prendre soin de sa terre de Champagne, inscrite depuis 2015 au Patrimoine Mondial de l’Unesco, la Maison Delavenne pratique une viticulture respectueuse de l’environnement. Après avoir suivi une démarche raisonnée, le domaine est en cours de certification Agriculture Biologique.
Naturelle, la lithothérapie est associée à cette approche respectueuse. Œuvrant sur le vivant, elle renforce et stimule les sols comme les vignes, et leur vigueur rayonne jusqu’à l’expression des vins.
Le dialogue quotidien qui est envisagé avec le vignoble, pied après pied et parcelle après parcelle, s’en trouve soutenu et enrichi.
Marquées de l’empreinte singulière des terres familiales, les cuvées restituent cette vitalité et subliment à leur tour, en expressivité et en éclat, la pluralité du terroir.
Chacune des parcelles du domaine reflète le terroir dans toute sa diversité. La lithothérapie en renforce la richesse et la brillance.
Ambonnay
Ambonnay est également un terroir classé Grand Cru.
Il se situe à deux kilomètres à l'Est de Bouzy. La prédominance est le cépage Pinot Noir (raisin noir) qui allie corps et fruité, et confère puissance à nos vins.
Bouzy
Bouzy, son célèbre coteau fait partie de la Côte des Noirs.
Classé Grand Cru depuis 1895, il jouit d'une exposition plein sud et d'un ensoleillement unique en Champagne, ce qui explique la maturité et la qualité exceptionnelles de ses raisins.
Cramant
Cramant situé au Sud d’Épernay est le fleuron des célèbres crus de la Côte des Blancs.
Ses coteaux offrent une terre d’excellence pour la culture du Chardonnay
en Champagne. Classé Grand Cru, les vins qui en sont issus allient souplesse et finesse, avec des arômes plus légers, synonyme de fraîcheur et d’élégance..